• Réseau Culture Science

    Le réseau de culture scientifique de la région PACA : des actions culturelles destinées à faire découvrir, connaître et aimer la science. La Fête de la science, chaque année en octobre, constitue le temps fort des activités de ce réseau !En savoir plus

Le lait dans tous ses états

Qu’est ce que le lait ? D’où vient-il ? Des expériences permettront d’aborder la composition du lait etferont découvrir comment il peut être transformé en fromage, en beurre, en chantilly, en yaourt, en crème. Mais pourquoi transformer le lait ? Et pourquoi, adultes, buvons-nous du lait ou mangeons-nous des produits laitiers ? Un lait ou des laits ? La dégustation permettra de distinguer les gouts du lait en fonction de sa teneur en gras, selon l’espèce ou suivant le mode de conservation appliqué.