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Le lait dans tous ses états

Qu’est ce que le lait ? D’où vient-il ? Des expériences permettront d’aborder la composition du lait etferont découvrir comment il peut être transformé en fromage, en beurre, en chantilly, en yaourt, en crème. Mais pourquoi transformer le lait ? Et pourquoi, adultes, buvons-nous du lait ou mangeons-nous des produits laitiers ? Un lait ou des laits ? La dégustation permettra de distinguer les gouts du lait en fonction de sa teneur en gras, selon l’espèce ou suivant le mode de conservation appliqué.